Bocal du midi aux œufs mimosa et lentilles

Laver la carotte, les radis et la salade, puis râper la carotte, couper les radis et émincer la salade.

Mélanger les lentilles avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et la moitié de la moutarde.

Couper les œufs en deux, retirer les jaunes et les écraser avec le skyr, le reste de moutarde et la ciboulette.

Garnir les blancs d’œufs avec la préparation crémeuse.

Monter le bocal en déposant les lentilles au fond, puis la carotte, les radis, la salade et les œufs mimosa. Fermer hermétiquement.