Bœuf sauté, pois mange-tout et soba
Une poêlée colorée aux légumes croquants et au gingembre
- 22 min
- en tout
- 336
- kcal / portion
- 31 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette
Glucides 30 gLipides 8,2 gFibres 7,2 gSel 2,4 gDétail
Le bœuf émincé s’enrobe de sauce soja et de gingembre avec des pois mange-tout et des champignons. Quelques nouilles soba complètent cette poêlée parfumée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les pois mange-tout et les champignons. Émincer les champignons et le bœuf. Râper le gingembre et hacher l’ail.
8 min - Étape 2 :
Cuire les nouilles soba dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet, puis les égoutter soigneusement.
- Étape 3 :
Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle. Saisir le bœuf avec l’ail et le gingembre jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.
- Étape 4 :
Ajouter les pois mange-tout et les champignons. Faire sauter pendant 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en restant légèrement croquants.
- Étape 5 :
Ajouter les nouilles soba et la sauce soja. Mélanger pendant 1 minute, puis servir aussitôt.
L'astuce du chef
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson si la sauce accroche. Remplacer le bœuf par du poulet émincé et le cuire jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Valeurs par portion
336kcal1 portion, environ 470 g · recette pour 2
| Énergie | 336 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 30 g |
| dont sucres | 9,2 g |
| Lipides | 8,2 g |
| Fibres | 7,2 g |
| Sel | 2,4 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
