Galette de blancs d’œufs aux courgettes et à la menthe
Une galette dorée, un cœur fondant à la feta et des tomates fraîches
- 10 min
- en tout
- 336
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
La courgette râpée et la feta donnent une texture moelleuse à cette galette aux œufs. La menthe fraîche et les tomates apportent une touche vive à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette, les tomates et la menthe. Râper finement la courgette et la presser entre les mains. Couper les tomates en deux et ciseler la menthe.
2 min - Étape 2 :
Battre l’œuf avec les blancs dans un saladier. Incorporer la feta émiettée et la menthe.
1 min - Étape 3 :
Faire revenir la courgette avec l’huile dans une poêle antiadhésive de 24 cm, à feu moyen-vif, pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Verser les œufs sur la courgette et répartir le mélange en une couche fine. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris, sans partie liquide.
- Étape 5 :
Faire glisser la galette sur une assiette et servir avec les tomates cerises.
L'astuce du chef
Pressez fermement la courgette râpée pour retirer son eau : la galette se tiendra mieux et son dessous dorera davantage.
Valeurs par portion
336kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 3g
dont sucres 8 g · sel 1,8 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
