Bol de riz au poulet, gingembre et oignon nouveau

Name: Bol de riz au poulet, gingembre et oignon nouveau
Prep time: 9 min
Cook time: 5 min
Total time: 14 min
Ingredients: 260 g riz précuit nature en sachet; 140 g blanc de poulet cuit nature; 340 g concombre; 60 g oignon nouveau; 12 g gingembre frais; 6 g coriandre fraîche; 2 c. à café huile de tournesol; 2 c. à café vinaigre de riz

Riz tiède, poulet tendre et concombre croquant, nappés d’une sauce au gingembre

14 min
en tout: 423
kcal / portion: 27 g
protéines: Facile
difficulté: 1,50–3 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 420 g dans l'assiette

Glucides 50 gLipides 12 gFibres 3,4 gSel 0,2 gDétail

De saison : printemps, été

Le gingembre et l’oignon nouveau grésillent dans l’huile chaude pour parfumer le riz et le poulet effiloché. Le concombre croquant et la coriandre apportent une touche fraîche à chaque bouchée.

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Ingrédients

2 portions

260griz précuit nature en sachet (prêt à réchauffer)
140gblanc de poulet cuit nature (en barquette, non assaisonné)
340gconcombre
60goignon nouveau
12ggingembre frais (pelé)
6gcoriandre fraîche

Placard et facultatif

2c. à caféhuile de tournesol
2c. à cafévinaigre de riz

Contient : sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Laver le concombre, l’oignon nouveau et la coriandre. Couper le concombre en petits dés, émincer l’oignon, ciseler la coriandre et râper le gingembre.
5 min
Étape 2 :
Effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes et le mélanger au riz dans un saladier adapté au micro-ondes.
2 min
Étape 3 :
Couvrir et réchauffer au micro-ondes à 800 W pendant 3 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le riz et le poulet soient bien chauds à cœur.
Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’oignon nouveau, puis faire grésiller pendant 2 minutes en remuant, sans les laisser brunir.
Étape 5 :
Retirer la casserole du feu et incorporer le vinaigre de riz pour former la sauce.
1 min
Étape 6 :
Répartir le riz et le poulet dans deux bols. Ajouter le concombre, napper de sauce chaude et parsemer de coriandre.
1 min

L'astuce du chef

Pour gagner du temps le matin, préparez les légumes et effilochez le poulet la veille. Gardez-les au réfrigérateur dans des boîtes séparées et préparez la sauce au dernier moment.

Valeurs par portion

423kcal

1 portion, environ 420 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	423 kcal
Protéines	27 g
Glucides	50 g
dont sucres	4,4 g
Lipides	12 g
Fibres	3,4 g
Sel	0,2 g

Conservation

À déguster aussitôt. Conserver les restes au maximum 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide ; ne réchauffer le riz qu’une seule fois.

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