Bouchées de pomme de terre cœur mozzarella

Name: Bouchées de pomme de terre cœur mozzarella
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g pommes de terre; 100 g mozzarella végétarienne; 30 g fécule de maïs; 1 c. à soupe huile d’olive; 200 g coulis de tomate; 30 ml eau; 1 c. à café paprika doux; 1 gousse ail; 1 pincée sel

Des billes dorées et croustillantes, avec un cœur filant et une sauce relevée

25 min
en tout: 229
kcal / portion: 7 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 220 g dans l'assiette

Glucides 29 gLipides 8,2 gFibres 4 gSel 0,3 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Ces bouchées associent une coque dorée, une purée fondante et un dé de mozzarella qui s’étire à la découpe. Servez-les avec leur coulis de tomate paprika pour un apéritif très visuel.

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Ingrédients

4 portions

500gpommes de terre (épluchées et coupées en dés de 1 cm)
100gmozzarella végétarienne (coupée en 16 dés)
200gcoulis de tomate
1gousseail (pressée)

Placard et facultatif

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer l’air fryer à 200 °C.
Étape 2 :
Placer les dés de pomme de terre dans un saladier compatible avec le micro-ondes.
Étape 3 :
Ajouter l’eau, couvrir et cuire au micro-ondes pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre s’écrasent facilement.
Étape 4 :
Écraser les pommes de terre avec la fécule et le sel, puis façonner 16 bouchées autour des dés de mozzarella et les badigeonner d’huile.
Étape 5 :
Mélanger le coulis de tomate avec l’ail et le paprika doux.
Étape 6 :
Déposer les bouchées dans le panier de l’air fryer et cuire à 200 °C pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

L'astuce du chef

Pour éviter que la mozzarella ne s’échappe, enfermez complètement chaque dé dans la purée et soudez bien les jointures. Au four : 200 °C pendant 15 minutes sur une plaque.