Bouillon aux légumes et tofu
Bouillon réconfortant aux légumes et dés de tofu dorés
- 35 min
- en tout
- 375
- kcal
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Un bouillon parfumé aux légumes de saison, relevé de sauce soja et agrémenté de dés de tofu. Idéal pour un repas léger et nourrissant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen.
- Étape 2 :
Ajouter le tofu coupé en dés, le faire dorer 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 3 :
Incorporer le chou vert émincé, les carottes en rondelles et les champignons tranchés, faire suer 5 minutes.
5 min - Étape 4 :
Verser la sauce soja puis l’eau, porter à ébullition.
- Étape 5 :
Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
10 min - Étape 6 :
Saler légèrement, poivrer, puis servir chaud.
L'astuce du chef
Varier les légumes selon la saison (brocoli, poireau) pour changer les saveurs. Conserver le bouillon au frais 3 jours, le réchauffer doucement avant de servir.
Valeurs par portion
375kcal
- Protéines
- 26g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 9g
dont sucres 12 g · sel 2,9 g
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
