Boulgour aux lentilles façon mujaddara

Name: Boulgour aux lentilles façon mujaddara
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 460 g lentilles; 30 g boulgour; 2 oignons; 10 g tahini; 30 ml jus de citron; 20 g persil; 2 g cumin; 1 pincée sel; 75 ml eau

Lentilles fondantes, oignons doux et sauce tahini citronnée

20 min
en tout: 340
kcal / portion: 20 g
protéines: Facile
difficulté: €
budget

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 47 gLipides 4,9 gFibres 14 gSel 1,8 gDétail

Végétal
Se garde bien
Petit budget

Le boulgour et les lentilles s’accompagnent d’oignons fondants, de persil et d’une sauce au tahini relevée de citron et de cumin.

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Étapes

Étape 1 :
Rincer le boulgour. Le cuire dans une petite casserole d’eau selon les indications du paquet, puis l’égoutter.
Étape 2 :
Faire fondre les oignons dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter le cumin et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Étape 3 :
Mélanger le tahini, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d’eau et le sel dans un bol.
2 min
Étape 4 :
Ajouter les lentilles dans la poêle et réchauffer 2 minutes. Incorporer le boulgour et la moitié du persil.
Étape 5 :
Répartir dans deux assiettes, napper de sauce au tahini et parsemer du reste de persil.
2 min