Bowl de nouilles soba, tofu et miel
Un plat coloré aux nouilles fondantes et à la sauce acidulée
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- 35 min
- en tout
- 354
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,20 €
- par pers.
- Végétarien
Des nouilles soba accompagnées de tofu fumé doré, de champignons poêlés et de salade croquante. La sauce soja, citron et miel apporte une touche à la fois salée, acidulée et douce.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Faire cuire les nouilles soba dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter, puis rincer brièvement à l’eau froide.
6 min - Étape 2 :
Laver et essorer la salade. Nettoyer les champignons, puis les couper en lamelles. Couper le tofu en dés.
- Étape 3 :
Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer le tofu pendant 5 minutes en le remuant régulièrement. Poivrer, puis réserver.
5 min - Étape 4 :
Verser le reste de l’huile dans la même poêle. Faire revenir les champignons pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler légèrement.
5 min - Étape 5 :
Mélanger la sauce soja, le jus de citron et le miel dans un bol.
- Étape 6 :
Répartir les nouilles, la salade, le tofu et les champignons dans deux bols. Napper de sauce et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Ajouter quelques graines de sésame ou des herbes fraîches au moment de servir. Vérifier la composition des nouilles soba si une préparation sans blé est recherchée.
Valeurs par portion
354kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 3g
dont sucres 7 g · sel 3 g
Conservation
Conserver les éléments séparément jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. À déguster aussitôt après assemblage.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
