Bowl burrito à la dinde et au maïs

Rincer le boulgour, le cuire dans une casserole d’eau salée selon les indications du paquet, puis l’égoutter.

Mélanger le yaourt avec la moitié du jus de citron et une pincée de sel.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon, l’ail, le paprika et le cumin, puis faire revenir 2 minutes.

Ajouter la dinde et la cuire jusqu’à atteindre 74 °C à cœur. Incorporer les haricots rouges et le maïs, puis réchauffer 2 minutes.

Laver les tomates, puis les mélanger avec le reste du jus de citron et la coriandre.

Répartir le boulgour dans deux bols. Ajouter la dinde, les haricots, le maïs et les tomates, puis napper de sauce au yaourt.