Bowl de cabillaud croustillant, riz et salade de chou

Couper le cabillaud en morceaux de 3 cm et les sécher soigneusement. Laver puis ciseler la coriandre.

Préparer la salade en mélangeant 90 g de yaourt, le jus de citron et la coriandre avec le chou, les carottes et le maïs.

Paner les morceaux de cabillaud avec les 30 g de yaourt restants, puis la chapelure mélangée au paprika. Répartir l’huile sur les morceaux.

Cuire le cabillaud dans le panier de l’air fryer, en une seule couche, à 200 °C pendant 10 minutes. Retourner à mi-cuisson et vérifier que la chair est opaque et bien cuite à cœur.

Réchauffer le riz dans un bol couvert au micro-ondes à 900 W pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Assembler les bowls en répartissant le riz chaud et la salade côte à côte, puis déposer les bouchées de cabillaud sur le riz.