Bowl de nouilles au tofu et au kale
Un bouillon parfumé, des nouilles fondantes et du tofu doré
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- 30 min
- en tout
- 334
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Ce bol réunit des nouilles soba, du tofu, des champignons et du chou kale dans un bouillon relevé à la sauce soja. Les graines de sésame ajoutent une touche croquante au moment de servir.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, céleri, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les champignons et les émincer. Couper le tofu en dés. Retirer les tiges épaisses du chou kale, puis émincer les feuilles.
- Étape 2 :
Verser l’eau dans une cocotte. Ajouter le cube de bouillon et la sauce soja, puis porter à frémissement.
5 min - Étape 3 :
Ajouter les champignons et le tofu. Faire mijoter pendant 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le chou kale et les nouilles soba. Poursuivre la cuisson selon le temps indiqué sur l’emballage des nouilles, généralement 4 à 5 minutes.
5 min - Étape 5 :
Répartir dans deux bols et parsemer de graines de sésame. Servir bien chaud.
L'astuce du chef
Vérifier la composition des nouilles soba si une version composée uniquement de sarrasin est souhaitée. Ajouter un peu d’eau chaude si le bouillon réduit trop pendant la cuisson.
Valeurs par portion
334kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 4g
dont sucres 3 g · sel 3,7 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
