Bowl de tofu doré, riz et salsa de mangue
Du tofu doré aux épices, une salsa acidulée et de l’avocat fondant
- 18 min
- en tout
- 637
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,50 €
- par pers.
- Végétal
Le tofu émietté dore au paprika fumé et au cumin, puis rejoint le riz, les haricots rouges et le maïs. La salsa de mangue au citron vert et l’avocat apportent une touche fraîche et fondante à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Éponger et émietter le tofu en petits morceaux. Mélanger avec le paprika fumé, le cumin et le sel pendant 3 minutes.
3 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans la poêle et faire dorer le tofu pendant 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.
6 min - Étape 3 :
Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes, selon les indications du sachet.
2 min - Étape 4 :
Laver la mangue, l’avocat et la coriandre avant de les préparer. Couper la chair de mangue et l’oignon en petits dés, ciseler la coriandre et mélanger avec 20 ml de jus de citron vert. Trancher l’avocat et l’arroser du jus restant. Consacrer 5 minutes à cette préparation.
5 min - Étape 5 :
Répartir le riz, les haricots rouges et le maïs dans deux bols ou boîtes en 2 minutes. Ajouter le tofu, la salsa de mangue et l’avocat en quartiers distincts.
2 min
L'astuce du chef
Pour un déjeuner à emporter, gardez la salsa et l’avocat dans un compartiment séparé. Réchauffez seulement le riz, le tofu, les haricots et le maïs avant d’ajouter les garnitures fraîches.
Valeurs par portion
637kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 65g
- Lipides
- 28g
- Fibres
- 11g
dont sucres 12 g · sel 1,2 g
Conservation
Pour une consommation différée, étaler rapidement le riz et le tofu dans un récipient peu profond et réfrigérer dans l’heure. Conserver les garnitures séparément, 24 heures au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, et transporter avec un bloc réfrigérant. Déguster froid ou réchauffer une seule fois jusqu’à ce que le riz et le tofu soient bien chauds.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
