Loco moco au bœuf et sauce aux champignons

Émincer l’oignon, les champignons et l’oignon nouveau. Délayer la fécule dans le bouillon et la boisson au soja.

Réchauffer le riz et les haricots verts au micro-ondes pendant 3 minutes, puis réserver au chaud.

Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Saisir les steaks hachés 3 minutes par face, jusqu’à cuisson complète et sans partie rosée à cœur. Réserver.

Verser le reste de l’huile dans la poêle. Faire revenir l’oignon et les champignons avec le thym pendant 2 minutes, puis ajouter le mélange au bouillon et épaissir pendant 2 minutes.

Cuire les œufs dans la poêle pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Répartir le riz, les haricots verts, les steaks et la sauce, puis parsemer d’oignon nouveau.