Velouté de carottes
Une soupe douce et crémeuse à la pomme de terre
- 30 min
- en tout
- 194
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Un velouté simple de carottes et de pommes de terre, adouci par une touche de fromage frais. À servir chaud en entrée ou en plat léger.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et couper les carottes et la pomme de terre en morceaux de taille régulière.
10 min - Étape 2 :
Verser l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les légumes, le sel et le poivre.
3 min - Étape 3 :
Cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres à cœur.
15 min - Étape 4 :
Retirer la casserole du feu. Ajouter le fromage frais, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
5 min - Étape 5 :
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
L'astuce du chef
Ajouter un peu d’eau chaude après le mixage si le velouté est trop épais.
Valeurs par portion
194kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 27g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 8g
dont sucres 11 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
