Fenouil en salade croquante
Salade fraîche au fenouil, pomme et citron
- 5 min
- sans cuisson
- 193
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
- Sans cuisson
Une salade croquante mêlant fenouil finement émincé, pomme acidulée et vinaigrette citronnée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le bulbe du fenouil, enlever les feuilles vertes.
- Étape 2 :
Couper le fenouil en fines lamelles.
- Étape 3 :
Placer le fenouil dans un saladier.
- Étape 4 :
Émincer l’échalote, l’ajouter au saladier.
- Étape 5 :
Presser le citron, verser le jus et l’huile d’olive dans le saladier.
- Étape 6 :
Saler, poivrer, mélanger.
- Étape 7 :
Laver la pomme, la couper en quartiers, enlever les pépins, détailler la chair en dés.
- Étape 8 :
Ajouter les dés de pomme à la salade, mélanger et servir.
L'astuce du chef
Pour plus de croquant, ajouter quelques noix de pécan concassées. Utiliser une pomme légèrement acidulée (type Granny Smith) pour équilibrer le fenouil.
Valeurs par portion
193kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 13g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 4g
dont sucres 11 g · sel 0,3 g
Conservation
À consommer le jour même, sinon 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
