Burger tex-mex au bœuf, guacamole et piments doux

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Recouvrir une plaque de papier cuisson.

Mélanger le bœuf avec le paprika et le cumin. Former deux steaks de 1 cm d’épaisseur et les déposer sur la plaque.

Écraser la chair d’avocat avec le yaourt et le jus de citron vert pour obtenir un guacamole crémeux.

Laver la salade, la tomate et les piments doux. Émincer la salade, couper la tomate en tranches et les piments épépinés en fines rondelles.

Enfourner les steaks pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Déposer le cheddar sur les steaks et ajouter les pains ouverts sur la plaque, face coupée vers le haut. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les steaks soient bien cuits à cœur, sans chair rosée.

Garnir les pains de guacamole, de salade et de tomate. Ajouter les steaks au cheddar et les rondelles de piments doux, puis refermer les burgers.