Poulet aux marrons et champignons, sauce crémeuse
Des champignons dorés, des marrons fondants et une sauce au thym
- 20 min
- en tout
- 595
- kcal
- 43 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,80 €
- par pers.
- De saison : automne, hiver
Des lamelles de poulet dorées se nappent d’une sauce crémeuse aux champignons et aux marrons. Un petit dôme de riz accompagne cette assiette aux accents de bistrot.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Nettoyer les champignons et les émincer finement. Émincer l’échalote et couper les marrons en deux.
3 min - Étape 2 :
Couper le poulet en lamelles de 1 cm d’épaisseur sur une planche réservée à la viande crue. Laver les mains et les ustensiles après manipulation.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer les champignons et l’échalote à feu vif pendant 4 minutes en remuant.
4 min - Étape 4 :
Ajouter le poulet et le faire cuire pendant 6 minutes à feu moyen-vif, en retournant les lamelles, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
6 min - Étape 5 :
Ajouter l’eau, le bouillon émietté, la crème, les marrons, le thym et le poivre. Laisser frémir pendant 3 minutes en grattant les sucs de cuisson.
3 min - Étape 6 :
Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes selon les indications du sachet. Le tasser dans un petit bol, démouler sur chaque assiette et disposer le poulet avec sa sauce à côté.
2 min
L'astuce du chef
Utilisez une poêle de 28 à 30 cm et séchez bien les champignons après les avoir nettoyés : ils doreront davantage au lieu de cuire dans leur eau.
Valeurs par portion
595kcal
- Protéines
- 43g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 6g
dont sucres 4 g · sel 1,1 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Répartir rapidement les restes en contenants peu profonds et réfrigérer dans l’heure, particulièrement le riz. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
