Burger X-tudo à la brésilienne, œuf bien pris et maïs

Laver la laitue et la tomate. Sécher la laitue et couper la tomate en fines rondelles.

Mélanger le yaourt, le ketchup et le maïs égoutté dans un bol.

Façonner deux steaks de 100 g, légèrement plus larges que les pains et d’environ 1 cm d’épaisseur.

Chauffer la moitié de l’huile dans la poêle. Cuire les steaks pendant 8 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Ajouter le blanc de dinde et l’emmental sur les steaks pendant les 2 dernières minutes, puis couvrir pour faire fondre le fromage. Réserver sur une assiette couverte.

Verser le reste d’huile dans la poêle et y casser les œufs. Cuire à feu moyen-doux pendant 6 minutes, à couvert, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.

Ouvrir les pains et les faire dorer au grille-pain pendant 2 minutes.

Garnir les bases des pains de laitue et de tomate. Ajouter les steaks garnis, les œufs et la sauce au maïs. Refermer les burgers et servir aussitôt.