Butter chickpeas, sauce tomate-coco épicée
Pois chiches fondants, riz chaud et sauce tomate-coco aux épices
- 14 min
- en tout
- 458
- kcal / portion
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette
Glucides 61 gLipides 13 gFibres 15 gSel 1,4 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Vous retrouvez une sauce tomate onctueuse au gingembre, à l’ail et au curry, avec des pois chiches fondants et des graines de courge croquantes. Le riz précuit permet de servir ce plat généreux en moins d’un quart d’heure.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Émincer finement l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre.
3 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, puis faire revenir l’oignon 2 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter l’ail, le gingembre, le curry, le paprika et le fenugrec, puis mélanger 1 minute.
- Étape 4 :
Ajouter les tomates, les pois chiches, les petits pois, le lait de coco et le sel. Faire mijoter 6 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à obtenir une sauce nappante.
- Étape 5 :
Réchauffer le riz précuit 2 minutes au micro-ondes, puis servir avec la sauce. Parsemer de graines de courge et de coriandre.
L'astuce du chef
Pour épaissir la sauce sans ajouter d’ingrédient, écrasez quelques pois chiches contre la paroi de la sauteuse pendant la cuisson.
Valeurs par portion
458kcal1 portion, environ 410 g · recette pour 2
| Énergie | 458 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 61 g |
| dont sucres | 7,2 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 1,4 g |
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir rapidement le riz et la sauce avant réfrigération. Se congèle 2 mois sans la coriandre.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
