Chamchi-jeon, galettes coréennes de thon aux légumes

Hacher finement l’oignon, la carotte, la ciboule et le piment.

Émietter le thon bien égoutté dans un bol, ajouter l’œuf, les légumes hachés et la fécule, puis mélanger.

Chauffer l’huile dans la poêle à feu moyen, déposer 6 petites cuillerées de préparation et les aplatir. Cuire 4 minutes par face, jusqu’à ce que les galettes soient dorées, prises à cœur et que l’œuf soit bien cuit.

Pendant la cuisson, mélanger la sauce soja et le vinaigre. Laver le concombre, le couper en bâtonnets, puis servir les galettes chaudes avec la sauce et le concombre.