Petit-déjeuner anglais à la poêle
Œufs bien cuits, haricots fondants à la tomate et tartines croustillantes
- 20 min
- en tout
- 466
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,70 €
- par pers.
- Végétarien
Savourez des champignons dorés et des tomates poêlées avec des haricots fondants dans une sauce au paprika. Des œufs bien cuits et des tartines croustillantes complètent ce petit-déjeuner chaleureux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates et nettoyer les champignons. Couper les tomates en deux, émincer finement les champignons et hacher l’ail. Rincer et égoutter les haricots.
5 min - Étape 2 :
Faire dorer les champignons et les tomates, face coupée vers le bas, dans la moitié de l’huile à feu vif pendant 5 minutes. Remuer les champignons puis réserver les légumes sur une assiette.
5 min - Étape 3 :
Verser le reste de l’huile, l’ail, le paprika, le poivre, le coulis et les haricots dans la poêle. Faire mijoter à feu moyen pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 4 :
Creuser quatre espaces dans les haricots et y casser les œufs. Répartir les légumes autour, couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient complètement pris. Pendant les 2 dernières minutes, faire griller le pain. Répartir dans deux assiettes et servir avec les tartines.
7 min
L'astuce du chef
Utilisez une grande poêle pour étaler les champignons en une seule couche : ils doreront mieux et rendront moins d’eau.
Valeurs par portion
466kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 16g
dont sucres 12 g · sel 2,4 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
