Cordon bleu de dinde maison
Une escalope dorée, fondante au cœur et croustillante en surface.
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- 31 min
- en tout
- 477
- kcal
- 55 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 3,90 €
- par pers.
- Se garde bien
Des escalopes de dinde garnies de jambon et de mozzarella, puis panées et dorées à la poêle. Une recette familiale à servir dès la cuisson terminée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Couper les tranches de jambon en deux et la mozzarella en tranches fines.
3 min - Étape 2 :
Aplatir les escalopes de dinde avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur régulière.
4 min - Étape 3 :
Déposer une demi-tranche de jambon et une tranche de mozzarella sur chaque escalope. Replier chaque escalope pour enfermer la garniture.
3 min - Étape 4 :
Préparer trois assiettes creuses avec la farine, l’œuf battu et la chapelure.
2 min - Étape 5 :
Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure, en couvrant les deux faces.
3 min - Étape 6 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposer les cordons bleus et cuire 8 minutes sur chaque face, à couvert, jusqu’à ce que la dinde soit cuite à cœur et ne soit plus rosée.
16 min
L'astuce du chef
Maintenir les cordons bleus avec des cure-dents si la garniture s’échappe pendant le pliage, puis les retirer avant de servir. Remplacer la mozzarella par un fromage à pâte dure en tranches si nécessaire.
Valeurs par portion
477kcal
- Protéines
- 55g
- Glucides
- 22g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 1g
dont sucres 1 g · sel 1,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle ou au four avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
