Crab cakes du Maryland, coleslaw au yaourt

Émincer le chou blanc et mélanger avec la carotte râpée dans un saladier.

Mélanger le yaourt avec le jus et le zeste du citron, la moutarde et le poivre, puis incorporer la sauce aux légumes.

Mélanger le crabe, la chapelure, l’œuf, le paprika et le persil. Former huit galettes régulières.

Préchauffer l’air fryer à 200 °C. Badigeonner les galettes d’huile et cuire 8 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’œuf soit bien pris et les galettes chaudes à cœur.

Répartir les crab cakes avec le coleslaw et les pains pita.