Crevettes à l’ail, potimarron et épinards

Tailler le potimarron en dés de 1 cm, hacher l’ail et préparer le zeste et le jus du citron.

Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir le potimarron avec le paprika à feu moyen-vif pendant 6 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajouter l’ail, le piment et les crevettes, puis réchauffer pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes.

Incorporer les épinards et le riz précuit, puis mélanger pendant 3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tombés et le riz bien chaud.

Hors du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, puis servir aussitôt.