Paella express au poulet et chorizo
Du riz doré, du chorizo fumé et des morceaux de poulet tendres, relevés de citron.
- 40 min
- en tout
- 482
- kcal
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,70 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
Le riz s’imprègne du jus de tomate et du paprika, avec des touches de chorizo et des petits pois fondants. Servir dans la poêle, avec des quartiers de citron pour une table généreuse et soignée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver le poivron, les tomates et le citron. Couper le poivron et les tomates en petits dés, puis le citron en quartiers.
8 min - Étape 2 :
Préparer le poulet en morceaux de 2 cm et le chorizo en fines demi-rondelles. Nettoyer la planche et le couteau après le poulet cru.
4 min - Étape 3 :
Faire revenir le poulet, le chorizo et le poivron dans l’huile, dans une grande poêle, pendant 6 minutes à feu moyen-vif.
6 min - Étape 4 :
Incorporer le riz, le curcuma et le paprika. Remuer pendant 2 minutes à feu moyen.
2 min - Étape 5 :
Ajouter les tomates, l’eau et le sel. Porter à frémissement, couvrir et cuire à feu doux pendant 18 minutes, en ajoutant les petits pois après 13 minutes. Vérifier que le riz est tendre et que la chair du poulet n’est plus rosée à cœur.
18 min - Étape 6 :
Répartir le riz et sa garniture dans quatre assiettes creuses. Disposer les quartiers de citron sur le bord et servir immédiatement.
2 min
L'astuce du chef
Choisissez une poêle de 28 à 30 cm avec un couvercle ajusté : le riz cuira régulièrement sans sécher. Évitez de le remuer pendant la cuisson couverte pour conserver des grains bien distincts.
Valeurs par portion
482kcal
- Protéines
- 35g
- Glucides
- 61g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 7g
dont sucres 7 g · sel 1,1 g
Conservation
Refroidir les restes rapidement dans des boîtes peu profondes et les placer au réfrigérateur dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 3 jours dans des boîtes hermétiques, ou congeler 2 mois. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
