Crevettes au gingembre et pak choï

Préparer le gingembre, l’ail et la ciboule. Égoutter soigneusement les crevettes crues.

Réhydrater les nouilles de riz dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis les égoutter.

Chauffer la moitié de l’huile de sésame dans une poêle. Faire sauter le pak choï avec le gingembre et l’ail pendant 2 minutes.

Ajouter le reste de l’huile et les crevettes. Faire sauter pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et cuites à cœur.

Ajouter les nouilles, la sauce soja, la ciboule et les graines de courge. Mélanger pendant 1 minute, puis servir aussitôt.