Crevettes cajun sur riz crémeux

Laver et émincer l’oignon nouveau. Éponger les crevettes et les mélanger avec le paprika, le cumin, l’ail et le thym.

Faire revenir les poivrons et l’oignon surgelés dans l’huile, dans une grande poêle à feu vif, pendant 4 minutes en remuant.

Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes en les retournant, jusqu’à ce que leur chair soit entièrement opaque et cuite à cœur. Incorporer le jus de citron et retirer du feu.

Mélanger le riz, la crème de soja et l’eau dans un saladier adapté au micro-ondes. Couvrir avec un couvercle adapté non hermétique et chauffer à 900 W pendant 3 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

Répartir le riz crémeux dans deux assiettes creuses. Ajouter les crevettes, les légumes et leur jus, puis parsemer d’oignon nouveau.