Crevettes et pak choï sautés, riz au citron vert
Des crevettes dorées, du pak choï croquant et un riz parfumé à la coriandre
- 15 min
- en tout
- 545
- kcal / portion
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 570 g dans l'assiette
Glucides 71 gLipides 14 gFibres 4,1 gSel 1 gDétail
Les crevettes sont saisies à l’ail et au piment doux, puis mêlées au pak choï et au riz jasmin. Le citron vert et la coriandre apportent une touche vive à cette poêlée express.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : crustacés.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le pak choï, le citron vert et la coriandre. Émincer finement les tiges du pak choï et couper ses feuilles en lanières.
3 min - Étape 2 :
Préparer les aromates : hacher l’ail et la coriandre, râper le zeste du citron puis presser son jus.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Saisir les crevettes avec l’ail et le piment pendant 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce que leur chair soit opaque à cœur. Réserver sur une assiette propre.
- Étape 4 :
Faire sauter le pak choï dans la même poêle pendant 4 minutes, en remuant, pour attendrir les tiges tout en gardant du croquant.
- Étape 5 :
Ajouter le riz précuit et le zeste de citron. Faire sauter pendant 2 minutes en séparant les grains, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
- Étape 6 :
Remettre les crevettes dans la poêle et réchauffer pendant 1 minute. Hors du feu, incorporer le jus de citron et la coriandre, puis servir aussitôt.
L'astuce du chef
Séchez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant avant de les saisir : elles doreront mieux et rendront moins d’eau.
Valeurs par portion
545kcal1 portion, environ 570 g · recette pour 2
| Énergie | 545 kcal |
|---|---|
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 3,1 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 4,1 g |
| Sel | 1 g |
Conservation
Refroidir rapidement les restes et les placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique dans l’heure suivant la cuisson. Consommer sous 24 heures et réchauffer une seule fois jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
