Crevettes sauce chili crab de Singapour, petits pains
Une sauce tomate pimentée aux rubans d’œuf, des pains grillés pour saucer
- 10 min
- en tout
- 554
- kcal / portion
- 36 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 530 g dans l'assiette
Glucides 71 gLipides 12 gFibres 5,9 gSel 2,8 gDétail
Les crevettes cuisent dans une sauce tomate au gingembre et au chili doux, épaissie par de fins rubans d’œuf. Des petits pains grillés et du concombre croquant accompagnent ce plat inspiré du chili crab singapourien.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, crustacés, œuf, soja, céleri, moutarde, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre et le couper en fines rondelles. Répartir dans deux assiettes.
2 min - Étape 2 :
Préparer la sauce en mélangeant le coulis, la sauce chili douce, le piment et la fécule délayée dans l’eau. Battre l’œuf à part.
1 min - Étape 3 :
Faire revenir l’ail et le gingembre dans l’huile dans une grande poêle chaude pendant 1 minute.
- Étape 4 :
Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant 2 minutes en les retournant.
- Étape 5 :
Verser la sauce et laisser bouillir doucement pendant 1 minute en remuant.
- Étape 6 :
Verser l’œuf en filet dans la sauce frémissante et remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Vérifier que les crevettes sont opaques et cuites à cœur.
- Étape 7 :
Griller les demi-pains pendant 2 minutes au grille-pain, en maintenant les crevettes sur feu doux. Servir avec les crevettes et le concombre.
L'astuce du chef
Pour obtenir de fins rubans d’œuf, versez-le lentement tout en dessinant des cercles dans la sauce avec une fourchette.
Valeurs par portion
554kcal1 portion, environ 530 g · recette pour 2
| Énergie | 554 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 5,9 g |
| Sel | 2,8 g |
Conservation
Conserver les crevettes en sauce 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer jusqu’à ce que la sauce soit fumante. Garder le concombre séparément et griller les pains au dernier moment.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
