Crudités d’hiver, dip au soja et aux herbes

Laver soigneusement le radis noir, les carottes, le chou-fleur, l’endive, le citron et les herbes.

Tailler le radis noir et les carottes en bâtonnets, détacher le chou-fleur en fleurettes et séparer les feuilles d’endive.

Mélanger le yaourt de soja avec la ciboulette, l’aneth, le persil, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Répartir le dip dans deux petits bols, parsemer de graines de courge et disposer les crudités autour.