Crudités d’hiver et crème de haricots blancs au romarin
Des bâtonnets croquants à tremper dans une crème onctueuse au citron et au romarin.
- 10 min
- sans cuisson
- 160
- kcal
- 8 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétal
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
- Sans cuisson
Les haricots blancs se mixent en une crème veloutée, parfumée au romarin, à l’ail et au citron. Carotte, céleri et chou-rave apportent du croquant à cette assiette à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver soigneusement les légumes et le romarin. Éplucher les carottes et le chou-rave, retirer les fils du céleri, puis couper les légumes en bâtonnets fins.
5 min - Étape 2 :
Mixer les haricots blancs avec le jus de citron, l’ail, les feuilles de romarin, l’huile d’olive et l’eau jusqu’à obtenir une crème lisse.
3 min - Étape 3 :
Verser la crème dans un bol et disposer les bâtonnets de légumes autour pour les tremper.
2 min
L'astuce du chef
Hachez très finement les feuilles de romarin avant de les mixer : leur parfum se répartira mieux et la crème restera bien lisse.
Valeurs par portion
160kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 17g
- Lipides
- 4g
- Fibres
- 12g
dont sucres 6 g · sel 0,9 g
Conservation
Conserver la crème et les crudités séparément, dans des boîtes hermétiques, 2 jours au réfrigérateur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
