Curry de maquereau à la tomate et au gingembre, riz
Une sauce tomate épicée, des lentilles fondantes et de beaux morceaux de maquereau.
- 20 min
- en tout
- 552
- kcal / portion
- 31 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette
Glucides 71 gLipides 12 gFibres 21 gSel 0,5 gDétail
- Petit budget
Le gingembre et les graines de moutarde parfument une sauce tomate onctueuse, garnie de lentilles et d’épinards. Avec le riz basmati et les morceaux de maquereau, vous retrouvez un curry généreux à déguster bien chaud.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et hacher finement l’oignon, puis râper le gingembre.
3 min - Étape 2 :
Égoutter le maquereau, puis rincer et égoutter les lentilles.
2 min - Étape 3 :
Faire revenir l’oignon et les graines de moutarde dans l’huile pendant 3 minutes à feu moyen-vif.
- Étape 4 :
Ajouter le gingembre, le curry, le concentré de tomates, l’eau et les épinards. Couvrir et cuire pendant 7 minutes à feu moyen-vif, en remuant pour défaire les portions d’épinards.
- Étape 5 :
Incorporer les lentilles et le maquereau en gros morceaux. Laisser mijoter pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud à cœur.
- Étape 6 :
Réchauffer le riz dans un plat couvert au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes, puis répartir dans deux assiettes avec le curry.
L'astuce du chef
Écrasez deux cuillerées de lentilles dans la sauce avant d’ajouter le maquereau : vous obtiendrez une texture plus onctueuse tout en gardant de beaux morceaux de poisson.
Valeurs par portion
552kcal1 portion, environ 540 g · recette pour 2
| Énergie | 552 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 4,9 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 21 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
1 jour au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Refroidir rapidement le riz et le curry en petites portions et les réfrigérer dans l’heure. Réchauffer une seule fois, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
