Wrap shawarma de champignons, sauce tahin
Champignons dorés aux épices, crudités croquantes et sauce citronnée au sésame
- 20 min
- en tout
- 481
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,90 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été
Des champignons bien dorés et des pois chiches se glissent dans une tortilla moelleuse avec du chou rouge croquant. La sauce tahin-citron enrobe chaque bouchée de notes de sésame et d’agrumes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Nettoyer les champignons et les émincer. Laver le chou, la tomate et le persil. Émincer le chou et l’oignon, couper la tomate en petits dés et ciseler le persil. Rincer et égoutter les pois chiches.
6 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faire dorer les champignons pendant 7 minutes, en remuant quelques fois pour laisser leur eau s’évaporer.
7 min - Étape 3 :
Ajouter les pois chiches, le cumin, le paprika et le sel. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 4 :
Mélanger le tahin avec le jus de citron et l’eau dans un bol, jusqu’à obtenir une sauce lisse.
2 min - Étape 5 :
Étaler la sauce sur les tortillas. Répartir le chou, la tomate, l’oignon, les champignons aux pois chiches et le persil. Rabattre les côtés et rouler fermement.
2 min
L'astuce du chef
Utilisez une poêle d’au moins 28 cm et laissez les champignons saisir sans remuer pendant les 2 premières minutes : ils doreront davantage.
Valeurs par portion
481kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 46g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 12g
dont sucres 10 g · sel 1,5 g
Conservation
À déguster aussitôt après assemblage. Conserver la garniture cuite et les crudités séparément jusqu’à 24 heures au réfrigérateur à 4 °C maximum, dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
