Curry panang au bœuf et haricots verts

Émincer le bœuf, hacher l’ail, zester le citron vert et presser son jus.

Réchauffer le riz précuit et les haricots verts au micro-ondes pendant 4 minutes, dans deux récipients adaptés.

Chauffer l’huile dans une grande poêle et saisir le bœuf pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réserver.

Faire revenir l’ail et le curry pendant 1 minute, puis verser le lait de coco, le sucre et le jus de citron vert. Laisser frémir pendant 1 minute.

Ajouter les haricots verts et le bœuf dans la sauce, mélanger pendant 3 minutes, puis parsemer de zeste de citron vert et de basilic. Servir avec le riz.