Dahl de chou-fleur et épinards
Une sauce crémeuse aux épices douces, prête en un clin d’œil
- 25 min
- en tout
- 536
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Des lentilles corail mijotées avec du chou-fleur, des épinards et du lait de coco. Un plat parfumé à servir bien chaud.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver le chou-fleur et les épinards. Émincer l’oignon, hacher l’ail et détailler le chou-fleur en petites fleurettes.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes, puis ajouter le curry et le curcuma.
2 min - Étape 3 :
Ajouter les lentilles corail, le chou-fleur, l’eau, le lait de coco et le sel. Porter à frémissement, couvrir et cuire 14 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les lentilles et le chou-fleur soient tendres.
14 min - Étape 4 :
Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
2 min
L'astuce du chef
Remplacer les épinards par du chou kale finement émincé en prolongeant la cuisson de quelques minutes.
Valeurs par portion
536kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 40g
- Lipides
- 28g
- Fibres
- 17g
dont sucres 8 g · sel 0,6 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avec un filet d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
