Poulet paprika, lentilles beluga et poireaux
Poulet doré, poireaux fondants et lentilles tièdes à la moutarde
- 20 min
- en tout
- 536
- kcal
- 54 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,30 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Dégustez un poulet doré au paprika avec des lentilles beluga et des poireaux fondants. Une sauce à la moutarde, au vinaigre de cidre et au persil réveille chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poireaux et le persil. Émincer très finement les poireaux, ciseler le persil et découper le poulet en lanières de 1 cm d’épaisseur sur une planche distincte ou nettoyée entre les usages.
3 min - Étape 2 :
Enrober le poulet de paprika et de poivre.
1 min - Étape 3 :
Chauffer 2 c. à café d’huile dans une grande poêle. Faire dorer le poulet pendant 6 minutes à feu moyen-vif en le retournant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réserver sur une assiette propre.
6 min - Étape 4 :
Faire fondre les poireaux dans la même poêle avec le reste d’huile et les 60 ml d’eau pendant 6 minutes à feu moyen-vif, à couvert, en remuant à mi-cuisson.
6 min - Étape 5 :
Ajouter les lentilles égouttées, la moutarde, le vinaigre et le poulet. Réchauffer pendant 2 minutes en remuant délicatement.
2 min - Étape 6 :
Répartir le poulet et la salade tiède dans deux assiettes. Parsemer de persil et napper avec le jus de la poêle.
2 min
L'astuce du chef
Vous pouvez utiliser des poireaux déjà émincés du rayon frais pour gagner du temps. Choisissez une coupe très fine pour obtenir une texture fondante pendant la cuisson courte.
Valeurs par portion
536kcal
- Protéines
- 54g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 21g
dont sucres 8 g · sel 0,8 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer complètement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
