Émincé de seitan façon fajitas, poivrons et salsa
Des lanières dorées, des poivrons croquants et une salsa vive au citron vert
- 15 min
- en tout
- 331
- kcal
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,90 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été
Le seitan dore au cumin et au paprika fumé avec les poivrons et l’oignon rouge. La sucrine croquante, la salsa tomate-coriandre et la sauce au soja citronnée apportent fraîcheur et contraste.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes et la coriandre. Émincer finement les poivrons et l’oignon, couper les tomates en petits dés et ciseler la coriandre. Tailler le seitan en fines lanières.
4 min - Étape 2 :
Mélanger les tomates avec la coriandre et la moitié du jus de citron vert pour préparer la salsa.
1 min - Étape 3 :
Mélanger la spécialité au soja avec le reste du jus de citron vert.
1 min - Étape 4 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faire sauter les poivrons et l’oignon pendant 4 minutes en remuant.
4 min - Étape 5 :
Pousser les légumes sur les côtés. Ajouter le reste de l’huile, le seitan, le cumin, le paprika et l’origan. Faire dorer pendant 4 minutes en remuant régulièrement, puis mélanger avec les légumes.
4 min - Étape 6 :
Répartir la sucrine dans deux grandes assiettes. Ajouter la poêlée, la salsa et la sauce citronnée.
1 min
L'astuce du chef
Utilisez une poêle bien large pour que le seitan dore plutôt que de cuire dans le jus des légumes. Épongez-le avant de le tailler s’il est humide.
Valeurs par portion
331kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 22g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 7g
dont sucres 9 g · sel 1,6 g
Conservation
Conserver la poêlée, la salsa et la sauce séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Ajouter la sucrine au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
