Fatteh de pois chiches, yaourt à l’ail et pain croustillant

Égoutter et rincer les pois chiches.

Couper le pain en petits morceaux et les mélanger avec l’huile d’olive et le paprika dans un saladier.

Faire dorer le pain dans l’air fryer à 190 °C pendant 5 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.

Mélanger le yaourt au soja avec le jus de citron et l’ail pelé et râpé. Laver, sécher et ciseler le persil.

Réchauffer les pois chiches avec l’eau et le cumin dans une casserole à feu vif pendant 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Répartir les pois chiches dans deux assiettes creuses, napper de sauce et parsemer de pain croustillant, de pignons et de persil.