Fondue de poireaux au saumon vapeur
Poireaux fondants, crème et saumon vapeur, un plat tout doux
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- 40 min
- en tout
- 539
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,90 €
- par pers.
- De saison : automne, hiver
Des poireaux fondants à la crème et au fromage, servis avec un pavé de saumon cuit à la vapeur. Un plat simple et réconfortant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
- Étape 2 :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et y blanchir les poireaux 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
8 min - Étape 3 :
Égoutter les poireaux et les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
5 min - Étape 4 :
Ajouter la crème fraîche et le fromage râpé, assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de muscade, puis mélanger 2 minutes.
2 min - Étape 5 :
Cuire les pavés de saumon à la vapeur 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
10 min - Étape 6 :
Répartir les poireaux fondus dans les assiettes et poser le saumon à côté.
L'astuce du chef
Remplacer le saumon par un filet de cabillaud pour une version plus douce. Ajouter une cuillère de citron sur le poisson avant de servir.
Valeurs par portion
539kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 35g
- Fibres
- 6g
dont sucres 13 g · sel 0,9 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
