Frita cubaine, burger épicé et pommes croustillantes

Préchauffer le four à 220 °C.

Mélanger les pommes de terre avec la moitié de l’huile, puis les étaler sur une plaque. Enfourner 15 minutes et les retourner à mi-cuisson.

Mélanger le coulis de tomate, la harissa, la moutarde et l’ail dans un bol.

Mélanger le bœuf avec l’oignon, le paprika, le cumin et le persil, puis former deux steaks épais.

Chauffer le reste de l’huile dans une poêle et cuire les steaks 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit bien cuite à cœur.

Réchauffer les pains pita 1 minute au four, les ouvrir, puis les garnir de sauce, de steak et de pommes croustillantes.