Maquereau rôti, salade de haricots blancs et tomates
Des filets dorés, des haricots fondants et une vinaigrette vive au citron
- 20 min
- en tout
- 505
- kcal
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,10 €
- par pers.
- De saison : été
Le maquereau rôti accompagne une salade généreuse de haricots blancs, de tomates et de roquette. Une vinaigrette moutarde-citron et du persil frais apportent du caractère à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C et laver les tomates, la roquette et le persil.
2 min - Étape 2 :
Préparer la garniture : couper les tomates en petits dés, émincer finement l’oignon, ciseler le persil, puis rincer et égoutter les haricots blancs.
4 min - Étape 3 :
Mélanger la moutarde, le jus de citron et la moitié de l’huile dans un bol.
2 min - Étape 4 :
Assembler les haricots blancs, les tomates, l’oignon, la roquette et le persil dans un saladier avec la vinaigrette.
1 min - Étape 5 :
Disposer les filets de maquereau, peau vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner du reste d’huile.
1 min - Étape 6 :
Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur et se détache facilement, puis servir avec la salade.
10 min
L'astuce du chef
Égouttez soigneusement les haricots après les avoir rincés : la vinaigrette restera bien parfumée et adhérera mieux à leur surface.
Valeurs par portion
505kcal
- Protéines
- 35g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 18g
dont sucres 8 g · sel 2,1 g
Conservation
À déguster de préférence aussitôt. Conserver les restes 1 jour au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, en séparant le poisson de la salade.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
