Galettes de carottes
Dorées et croustillantes, avec une pointe de piment d’Espelette
- 30 min
- en tout
- 543
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Des galettes savoureuses à base de carottes et pommes de terre, relevées d’une pointe de piment d’Espelette.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les râper finement.
- Étape 2 :
Presser les légumes râpés dans un torchon propre pour retirer l’excédent d’eau.
- Étape 3 :
Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, les œufs battus et le piment d’Espelette.
- Étape 4 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Étape 5 :
Déposer 4 tas de préparation dans la poêle et les aplatir en galettes de moins de 1 cm d’épaisseur.
- Étape 6 :
Cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées, les pommes de terre tendres et les œufs entièrement pris à cœur. Prolonger la cuisson à feu doux si nécessaire.
10 min - Étape 7 :
Déposer brièvement sur du papier absorbant et servir chaud.
L'astuce du chef
Utiliser une râpe à gros trous pour obtenir une texture plus légère. Servir avec une petite salade verte pour un repas complet.
Valeurs par portion
543kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 54g
- Lipides
- 25g
- Fibres
- 13g
dont sucres 14 g · sel 0,6 g
Conservation
À consommer immédiatement ou garder 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
