Glace en spaghettis, coulis de fraise et chocolat blanc
Des filaments vanillés fondants, des fraises juteuses et des copeaux croquants
- 15 min
- sans cuisson
- 245
- kcal / portion
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 260 g dans l'assiette
Glucides 23 gLipides 11 gFibres 5,2 gSel 0,2 gDétail
Repos 1 h 40 · total 1 h 55
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps
- Petit budget
- Sans cuisson
Déposez les spaghettis glacés à la vanille sur un lit de fraises juteuses. Le coulis rouge et les copeaux de chocolat blanc composent un dessert amusant à préparer comme à déguster.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Fouetter le skyr avec la crème, la vanille et 25 g de sucre. Étaler dans un plat peu profond sur environ 1 cm d’épaisseur.
4 min - Étape 2 :
Placer au congélateur pendant 90 minutes pour obtenir une préparation ferme mais encore découpable à la cuillère. Placer également quatre coupelles au congélateur.
- Étape 3 :
Préparer les fraises : les laver, les équeuter et en couper 300 g en petits dés. Mixer les 200 g restants avec les 10 g de sucre restants. Réserver les dés et le coulis au réfrigérateur.
4 min - Étape 4 :
Râper le chocolat blanc en petits copeaux et réserver au réfrigérateur.
1 min - Étape 5 :
Laisser la préparation glacée s’assouplir pendant 10 minutes à température ambiante, jusqu’à pouvoir la prélever à la cuillère.
- Étape 6 :
Dresser les coupelles : répartir les dés de fraises, puis presser la préparation glacée au presse-purée directement au-dessus pour former des spaghettis. Napper de coulis, parsemer de chocolat blanc et servir immédiatement.
6 min
L'astuce du chef
Utilisez un presse-purée à grille fine plutôt qu’un moulin à légumes et pressez une petite quantité à la fois pour obtenir de longs filaments.
Valeurs par portion
245kcal1 portion, environ 260 g · recette pour 4
| Énergie | 245 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 23 g |
| dont sucres | 23 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 5,2 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
À déguster aussitôt après le dressage. Conserver les fraises découpées et le coulis 1 jour au réfrigérateur dans des récipients hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
