Tirokafteri, crème de feta au poivron

Égoutter le poivron grillé et l’émietter avec la feta.

Mixer la feta, le yaourt, le poivron, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, le piment et l’origan jusqu’à obtenir une crème avec quelques morceaux fins.

Laver le concombre et le couper en bâtonnets.

Faire griller les triangles de pita dans une poêle sèche à feu moyen, 2 minutes par face.

Verser la crème dans un plat, entourer de concombre et de pita grillée, puis servir aussitôt.