Goong ob woon sen, crevettes et vermicelles au gingembre

Préparer les aromates : peler et émincer finement le gingembre et l’ail, puis laver soigneusement la coriandre et séparer les tiges des feuilles. Porter 800 ml d’eau à ébullition dans la bouilloire pendant cette préparation.

Immerger les vermicelles dans l’eau chaude pendant 2 minutes. Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et les 200 ml d’eau restants, puis égoutter les vermicelles.

Faire revenir le gingembre, l’ail, les tiges de coriandre finement coupées et le poivre dans l’huile de tournesol, dans une petite cocotte, pendant 1 minute à feu moyen.

Déposer les vermicelles sur les aromates, répartir les crevettes dessus et verser la sauce. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites à cœur.

Répartir les vermicelles et leur sauce dans deux bols peu profonds, disposer les crevettes dessus et parsemer des feuilles de coriandre.