Gratinée à l’oignon

Éplucher et émincer les oignons. Éplucher et écraser la gousse d’ail.

Faire fondre le beurre dans une cocotte à fond épais à feu moyen.

Ajouter les oignons, saler légèrement si souhaité et faire revenir en remuant pendant 8 minutes.

Incorporer la farine et l’ail écrasé, puis cuire 2 minutes en remuant jusqu’à légère coloration.

Dissoudre le cube de bouillon dans les 300 ml d’eau chaude, verser dans la cocotte et ajouter la feuille de laurier si souhaité. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes.

Retirer la feuille de laurier si utilisée. Poivrer si souhaité et ajuster l’assaisonnement.

Préchauffer le four en mode gril à 240 °C. Griller les tranches de pain complet au grille-pain.

Répartir la soupe dans deux bols individuels allant au four. Disposer le pain grillé sur le dessus et parsemer de fromage râpé.

Faire gratiner sous le gril du four pendant 5 minutes, en surveillant, jusqu’à ce que le fromage soit doré.