Hot-dog façon banh mi, pickles et coriandre

Préchauffer le four à 220 °C et déposer les saucisses sur une plaque couverte de papier cuisson.

Laver les légumes et la coriandre. Tailler la carotte en rubans fins et les radis en fines rondelles, puis les mélanger au vinaigre. Couper le concombre en bâtonnets fins.

Mélanger le skyr et la sriracha dans un bol.

Enfourner les saucisses pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur et que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter les pains fendus sur la plaque, face coupée vers le haut, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes pour les toaster.

Garnir les pains de sauce, de concombre et de deux saucisses chacun. Ajouter les pickles égouttés et la coriandre. Servir le reste de sauce et de légumes à côté.