Jeunes carottes, tahini citronné au cumin

Name: Jeunes carottes, tahini citronné au cumin
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g jeunes carottes; 30 g tahini; 15 ml jus de citron; 1 gousse ail; 2 c. à café cumin; 1 c. à café huile d’olive; 30 ml eau

Des carottes croquantes à tremper dans une sauce crémeuse et acidulée

5 min
sans cuisson: 176
kcal / portion: 4 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 190 g dans l'assiette

Glucides 11 gLipides 11 gFibres 5,8 gSel 0,2 gDétail

Végétal
De saison : printemps, été
Petit budget
Sans cuisson

Gardez un peu de fane sur les carottes pour une présentation colorée, puis trempez-les dans une sauce tahini relevée au citron et au cumin.

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Ingrédients

2 portions

300gjeunes carottes (lavées, avec un peu de fane)
30gtahini (en pâte)
1gousseail (pressée)

Placard et facultatif

15mljus de citron (fraîchement pressé)
2c. à cafécumin
1c. à caféhuile d’olive
30mleau (froide)

Contient : sésame.

Étapes

Étape 1 :
Laver soigneusement les carottes, conserver un peu de fane et les couper en deux dans la longueur si elles sont épaisses.
2 min
Étape 2 :
Mélanger le tahini, le jus de citron, l’ail, l’eau et la moitié du cumin jusqu’à obtenir une sauce lisse.
2 min
Étape 3 :
Disposer les carottes dans une assiette, arroser d’huile d’olive et parsemer du reste de cumin.
1 min