Kaiserschmarrn à la farine de riz et compotée de pommes

Name: Kaiserschmarrn à la farine de riz et compotée de pommes
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Ingredients: 90 g farine de riz; 3 œufs; 150 ml boisson au soja nature; 300 g pommes; 2 c. à café huile de tournesol; ½ c. à café cannelle; 30 ml eau

Des morceaux dorés et moelleux, avec des pommes fondantes à la cannelle

Au menu 25 fois

19 min
en tout: 426
kcal / portion: 16 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 370 g dans l'assiette

Glucides 52 gLipides 16 gFibres 4,4 gSel 0,3 gDétail

Végétarien
De saison : automne, hiver
Petit budget

Cette crêpe épaisse se déchire en bouchées dorées à la poêle. Une compotée de pommes à la cannelle accompagne les morceaux encore chauds.

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Ingrédients

2 portions

3œufs
150mlboisson au soja nature
300gpommes (poids sans les trognons, en petits dés)

Placard et facultatif

90gfarine de riz
2c. à caféhuile de tournesol
½c. à cafécannelle
30mleau

Contient : œuf, soja.

Étapes

Étape 1 :
Laver les pommes, retirer les trognons et couper la chair en dés de 5 mm. Mettre dans un bol adapté au micro-ondes avec l’eau et la cannelle.
3 min
Étape 2 :
Couvrir avec un couvercle adapté, légèrement entrouvert. Cuire au micro-ondes à 800 W pendant 4 minutes, puis écraser grossièrement les pommes.
Étape 3 :
Fouetter les œufs avec la boisson au soja et la farine de riz pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
3 min
Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive de 28 cm à feu moyen. Verser la pâte et couvrir.
1 min
Étape 5 :
Cuire pendant 4 minutes, puis couper la crêpe en quatre avec la spatule. Retourner les quartiers et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Étape 6 :
Déchirer les quartiers en bouchées avec la spatule et faire dorer pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit entièrement prise, sans partie humide, et les œufs bien cuits à cœur. Répartir dans deux assiettes avec la compotée.