Karahi de poulet aux tomates et piment vert

Rincer le riz, le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis l’égoutter.

Chauffer l’huile dans un wok, saisir les morceaux de poulet avec l’oignon pendant 3 minutes, puis ajouter l’ail et la moitié du gingembre.

Ajouter les tomates, le piment, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et ne soit plus rosé.

Retirer le wok du feu, incorporer le yaourt et le jus de citron, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

Répartir le riz et le karahi dans deux assiettes, puis terminer avec la coriandre et le reste du gingembre en julienne.